Barbue entière - pièce de calibre 500g/1kg

Barbue pêchée en Atlantique Nord-Est

Préparation

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La barbue est souvent confondue avec le turbot. Elle est de la même famille mais avec une peau lisse sans tubercules osseux. Sa nageoire dorsale est très ramifiée en barbe, d'où son nom, son corps est plus ovale.

Suggestion quantité : 1 pièce pour 1 à 2 personnes - à noter le poisson est vendu au poids brut si vous souhaitez qu'il soit préparé le poids net sera inférieur. Poids brut indicatif d'une pièce 700g + ou - 10%. vendu à la pièce

Conservation : 48h au frigo conditionné dans un plat recouvert d'un film alimentaire

Prix au kg : 22,99€ le kg

PO000223

Fiche technique

Nom scientifique
Scophthalmus rhombus
Zone de pêche
Atlantique Nord-Est
Sous-zone de pêche
Golfe de Gascogne
Engin de pêche
Filet maillant
Prix au kg
22,99€ le kg